如何用電砂鍋燉肉

匿名用戶 | 2017-05-23 08:56

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（共1個回答）
  • 電砂鍋功率低，適合長時間燉煮。一般燉肉時候，先把肉用水煮到7分熟，然后炒糖色，最后把調料和肉，加水放入砂鍋，一般都燉3個小時的。補充：傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由于制作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
    匿名用戶 | 2017-05-23 08:56

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