食品里添加硼砂是為了起什么作用的

匿名用戶 | 2017-05-23 11:09

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  • 以增加食品的韌性、脆度、保水性及保存期,起到防腐和改良面粉的作用.加入硼砂可以使成品濕面和腐竹等產(chǎn)品色澤亮麗,韌度高,久煮不糊,在肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中違法添加硼砂,可作防腐、保鮮用.在生豬肉上涂抹硼砂作為保鮮,使用硼砂防止蝦類(lèi)的黑變以保持其色澤美觀等.
    硼砂是一種化工原料和藥物,也是一種外用消毒防腐劑.硼砂因?yàn)槎拘詷O高,世界各國(guó)都禁用硼砂為食品添加物.按照我國(guó)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,硼砂屬于有毒、有害物質(zhì),是禁止在食品中添加的防腐劑.
    人食用含有硼砂的食品后,輕者會(huì)食欲減退、消化不良,嚴(yán)重者會(huì)造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克及昏迷等硼砂中毒癥狀.攝入硼砂會(huì)對(duì)男性生殖系統(tǒng)產(chǎn)生毒性影響.實(shí)際上,硼砂對(duì)生殖系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)皆可產(chǎn)生毒性影響.硼砂在人體內(nèi)有積存性,多次攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積.
    匿名用戶 | 2017-05-23 11:09

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