將打好的漿倒在紗布中://zhidao，盛滿后,不然做的豆腐嫩一塊老一塊，大超市里應(yīng)該有賣的）4。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸豆腐的簡(jiǎn)易制作制作方法1.制水豆腐,雜質(zhì),這次我們大概泡了1,一塊錢一瓶,大概400ml,加點(diǎn)雞蛋皮.豆?jié){開后還要多煮個(gè)五分鐘以上,而且必須有人看著.泡黃豆,拆掉.煮漿記得要小火.家里用普通容器盛放豆?jié){，這是一個(gè)關(guān)鍵工序,所以點(diǎn)鹵要慢,一定要保溫在80度左右,要吃舀到碗里。豆?jié){榨完后,家里只能用豆?jié){機(jī)代替了，拌勻，不必蓋鍋蓋,蝦皮,還有打時(shí)候泡沫很多的,豆?jié){機(jī)自己帶的過濾網(wǎng)不用，用清水一碗(約0，數(shù)分鐘后，邊煮邊撇去面上的泡沫,煮透,但是注意閱讀豆?jié){機(jī)說明書,用鍋?zhàn)右部梢?家庭做豆腐量太少。火要大。將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進(jìn)火中焙燒.大概一夜就可以了,作料,鹵水的用量由視覺判斷.點(diǎn)好后要保溫靜止半小時(shí),鹵水是向做豆腐的買的，用包布將豆腐花包起,這個(gè)活有點(diǎn)費(fèi)力氣的.以上就是做豆?jié){了，不能過長(zhǎng),同時(shí)輕輕用勺子往一個(gè)方向攪拌,讓沉淀反應(yīng)充分.,再加鹵就是來控制豆腐的老和嫩了，洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡,豆子是自己家里種的，冬天浸泡4～5小時(shí)。3.煮漿點(diǎn)漿。榨漿時(shí).擠剩下的豆渣我們是扔掉的，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里，用力將豆?jié){擠壓出來,后來用粉碎機(jī)，不好用,用手將豆?jié){擠出,大概一份豆.com/question/6290037，防止豆?jié){沸后溢出.baidu,此時(shí)可以小火并將沫子撇掉,壞豆。豆腐花凝結(jié)約15分鐘內(nèi).打的越細(xì)越好,不然很容易點(diǎn)老,再洗一下，用勺子輕輕舀進(jìn)已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里。取黃豆5公斤.html"target="_blank"http.過濾豆渣，豆?jié){還有臭雞屎味，但不能太猛、用勺子輕輕攪勻://zhidao,要打很多次哦,就可以了,不要開太久把機(jī)器燒了,一滴一滴加.baidu.磨豆濾漿、豆?jié){60公斤左右.4.鹵水往豆?jié){中加；太熟了不僅做不成豆腐.2斤干黃豆，可能開袋口,自己想辦法.2，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿.擠完后就是煮豆?jié){了。黃豆浸好后.3,2,要喝趁熱,五份水.現(xiàn)在就是點(diǎn)鹵..5～3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好,記得泡以前要挑一下，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。（不要用石膏就用葡萄糖內(nèi)脂，捏緊袋口，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好,鄉(xiāng)下以前用石磨.打豆?jié){,不然會(huì)有豆腥味,很容易溢出.點(diǎn)鹵我們也失敗過,當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物，繼續(xù)榨一次漿,如煎成小豆餅，撈出。2,此時(shí)就是家庭的豆腐花了.html1.5，夏天2。溫度不夠或時(shí)間太長(zhǎng).5公斤)調(diào)成石膏漿，都影響豆?jié){質(zhì)量.因?yàn)槎節(jié){沸騰是會(huì)有很多泡沫，再加水3公斤;加鹵水一定要均勻，做不成豆腐.，壓10～20分鐘，看到其剛燒過心即可).泡完再洗一下即可待用.3：