國家明文禁止在食物中添加硼砂。因為明文禁止，所以商品的檢測中硼砂含量一項并不是一個常規(guī)檢測，所以使用硼砂的食品是可以通過國家相關(guān)部門的檢驗的，所以建議大家在購買這些食品的時候要擦亮你的雙眼。硼砂為硼酸鈉的俗稱，為白色或無色結(jié)晶性粉末，因為毒性較高，對人體健康的危害性很大，世界各國都禁止其做為食品添加物使用。連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。硼砂雖然毒性很大，但它優(yōu)可以讓食品口感變得軟，糯，脆、爽，更加筋道、有彈性，外觀也變得新鮮，光亮，并有防腐的效果。如果控制使用量，人食用后并不會馬上死亡。所以這種東西被廣泛用于：面條，米粉，河粉，粉絲，油條，饅頭，面包，腐竹，年糕，棕子，肉丸，餃子，云吞，豆制品，乳制品，糕點，青菜，生熟肉制品，茶葉蛋，各類酸菜，咸菜等。硼砂在中國古代是優(yōu)良的食品改良劑，不但可以增加食物的口感，色澤和香味，還可以保鮮。所以在很長一段時間內(nèi)，在各種食品里面加入硼砂，被一些百年老店奉為祖?zhèn)髅胤健Ｅ鹕捌鋵嵲诠糯€可以入藥，中醫(yī)認為硼砂甘、咸，涼。歸肺、胃經(jīng)，內(nèi)服清肺化痰。用于急性扁桃體炎，咽喉炎，咽喉腫痛，口舌生瘡，口腔炎，齒齦炎，中耳炎，目赤腫痛，汗斑為中醫(yī)五官科疾患的常用藥。（現(xiàn)代以來，中醫(yī)逐漸少用）現(xiàn)代以來，隨著科技的發(fā)達，人與人之間的交流增多，很多所謂祖?zhèn)髅芊蕉悸孤读顺鰜恚褂门鹕暗纳特溤絹碓蕉啵蚺鹕岸拘暂^大，我國有明文規(guī)定硼砂不可做為食品添加物，但規(guī)定得再嚴格，也難不住頭腦聰明的商人們，為繞過監(jiān)管，硼砂做為商品被冠以了多種名字：諸如食用蓬松劑，油條精，面粉改良劑，保鮮劑等。（注：硼砂只是借用這些商品名稱，這些商品并不意味著一定含有硼砂，也有很多是正規(guī)產(chǎn)品）硼砂雖然作用如此給力，但因為它對人體危害極大。且可蓄積，所以不要相信什么祖?zhèn)髅芊剑灰嘈攀裁礄z驗合格。